Torta al semolino

tratta da: http://it.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080612062237AANDrmF


INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
150 gr zucchero
150 gr burro
1 uovo intero
1 rosso d'uovo
300 gr farina
1 pizzico di sale

Impastare lo zucchero col burro e le uova, per ultima aggiungere la farina. Formare una palla e mettere a riposare in frigo per almeno mezz'ora.

INGREDIENTI PER LA CREMA AL SEMOLINO:
130 gr zucchero
130 gr semolino
1 bustina di vanillina
1 l di latte
4 rossi d'uovo
1 noce di burro

Far bollire il latte insieme allo zucchero, al semolino e alla vanillina.
Appena il composto inizia a bollire, togliere dal fuoco e aggiungere il burro e i rossi d'uovo.
Foderare fino al bordo uno stampo a bordo alto, precedentemente imburrato ed infarinato, con la pasta frolla preparata in precedenza quindi aggiungere il composto ed infornare in forno caldo per 20 minuti a 180°.

INGREDIENTI PER LA CREMA GANACHE AL CIOCCOLATO:
150 gr. panna fresca
150 gr cioccolato fondente
1 cucchiaino di rhum o di caffè

Portare a bollore la panna e versarla sul cioccolato tagliato a scaglie sottili, e mescolare fino a quando il cioccolato è completamente sciolto quindi aggiungere un cucchiaino di rhum o caffè.
Spalmare la crema ganache al cioccolato sulla torta precedentemente sfornata e lasciata raffreddare. Lasciare il tempo al cioccolato di indurirsi e poi servire.

le dosi sono per circa 8 persone...

Albero di natale di frollini al cocco

tratto da: http://www.donnamoderna.com/cucinare/ricette/_singolaRicetta.html?origin=0&codRicetta=49563


Ingredienti

http://www.donnamoderna.com/medias/ricette//64001-68000/66631.jpg

* LIEVITO VANIGLIATO - 1 ci
* ZUCCHERO A VELO qb
* BURRO - 270 g
* FARINA DI COCCO - 120 g
* FARINA - 480 g

* SALE qb
* UOVA - 1 n
* TUORLO - 2 n
* ZUCCHERO - 240 g
* VANIGLINA - 2 bu

PREPARAZIONE

Passa al mixer 120 g di farina di cocco, affinché risulti più fine. Lavora velocemente 480 g di farina 00 con la farina di cocco e 270 g di burro freddo a pezzetti, in modo da ottenere un composto sbriciolato. Unisci 240 g di zucchero e impasta con 1 uovo, 2 tuorli, 2 bustine di vanillina, 1 pizzico di sale e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci in polvere setacciato. Forma una palla, avvolgila in un foglio di pellicola da cucina e falla riposare per circa 2 ore in frigo. Stendi la pasta a uno spessore di circa 1/2 cm, infarinando il piano di lavoro e la superficie della pasta, soprattutto se tende ad attaccarsi. Ricava tante stelle di misura decrescente con sagome di cartoncino preparate da te:basterà appoggiarle sulla pasta e ritagliare con una rotella liscia o la punta del coltellino o con appositi tagliabiscotti (sono in vendita le stelle in misura decrescente chiuse in scatolette rotonde metalliche). Cuocile in forno già caldo a 180°C per 10-15 minuti, a seconda della dimensione. Falle raffreddare. Sistema le stelle più grandi su piatti e mettici sopra le più piccole, in senso decrescente, sfalsando gli angoli. Fissa con spiedini sottili, magari con la puntina decorata e spolverizza di zucchero a velo.

Muffin al Cioccolato

tratto da: http://www.misya.info/index.php/2007/06/13/muffin-al-cioccolato.htm


Ingredienti:
200 gr di farina,
190 gr di zucchero,
1/2 bustina di lievito,
150 m di latte,
2 uova, 50 gr di gocce di cioccolato,
60 gr di cacao amaro,
50 gr di burro

Procedimento:
Si procede come di solito nella preparazione dei muffins formando due composti separati con gli ingredienti umidi e con quelli secchi.

In una terrina mescolate le uova con il latte e il burro fuso

a parte unire alla farina , lo zucchero, il cacao, il lievito e le gocce di cioccolato.

Unire quindi i due composti, amalgamando delicatamente.

Imburrare e infarinare gli stampini per muffins e versare con un cucchiaio il composto per 2/3 all’interno degli stampini.

Infornare i muffins al cioccolato a 180° per 15/20 minuti (o finchè infilando uno stecchino nel muffin , non ne esca pulito e asciutto).

Lasciar raffreddare i muffin al cioccolato prima di servire