TORTA DI KAMUT, MANDORLE E CIOCCOLATO

TORTA DI KAMUT, MANDORLE E CIOCCOLATO

tratta da: http://ladolcetteria.blogspot.com/2007/06/torta-di-kamut-mandorle-e-cioccolato.html

Ingredienti:
125 gr di farina di kamut
100 gr di farina 00
o 225 gr di farina di kamut)
2 uova
160 gr di zucchero
1 yogurt naturale da 125 gr
1/2 bicchiere di olio
1 cucchiaino di grappa (o altro liquore a scelta)
4 cucchiai di mandorle finemente tritate (50 gr circa)
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
100 gr di cioccolato fondente tritato grossolanamente

Procedimento:
Lavorare con la frusta a mano le uova con lo zucchero, unire lo yogurt, l'olio, la grappa, la vanillina e le mandorle tritate e amalgamare. Incorporare le due farine setacciate con il lievito ed aggiungere infine il cioccolato a pezzetti. Versare l'impasto così ottenuto in una tortiera imburrate ed infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 170° fino a doratura (prova stecchino come sempre)


Calorie approssimative per porzione: 298

POLLO AGLI AGRUMI CON RISO BASMATI

POLLO AGLI AGRUMI CON RISO BASMATI

Ricetta tratta da cotto e mangiato - italia 1.

per 3 persone

Ingredienti:
1 petto di pollo
mezzo pompelmo rosa
una arancia
mezzo limone
farina
1 scalogno
sale e pepe
mezzo bicchiere di latte
una bustina di zafferano
300 gr. di riso basmati

Procedimento:
Spremete insieme tutti gli agrumi e teneteli da parte.
Tagliate a pezzetti il pollo (petto) affettate a velo lo scalogno e fatelo appassire in una padella con l'olio. Unite i dadini di pollo infarinati e fateli dorare a fuoco vivo. Salate, pepate, unite il succo d'agrumi e fate cuocere a fuoco basso finche' non si sara' ristretto un po'. Aggiungete allora il latte intiepidito nel quale avrete fatto sciogliere lo zafferano e continuate la cottura a fuoco vivo in modo da riaddensare la salsa.
Servite con riso basmati bollito e condito con un po' di burro.